HomeZwetschgenkompott
würziges Dessert für Erwachsene (Alkohol)
Zucker , Vanillezucker mit Apfelsaft , Portwein aufkochen, Gewürze , Zwetschgen zugeben. Einmal aufkochen lassen, dann vier Minuten köcheln. Zwetschgen herausnehmen, beiseite stellen. Speisestärke mit dem Zwetschgenwasser verrühren , zu dem kochenden Sud geben. Kurz kochen lassen, bis die Stärke bindet, dann absieben, über die Zwetschgen geben , auskühlen lassen.
Das Kompott passt gut zu Zimteis, Lebkuchencrème, Topfenknödeln , vielem mehr.
Zutaten
| 600g | Zwetschgen |
| 30g | Zucker |
| 10g | Vanillezucker, Bourbon- |
| 150ml | Apfelsaft |
| 150ml | Portwein |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 | Sternanis |
| ½Stange/n | Zimt |
| 1Stück | Ingwer, frisch, ca. 1,5 cm |
| 1Stück | Zitronenschale, Bio- |
| 2EL, gest. | Speisestärke |
| 3EL | Zwetschgenwasser |
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