Pasta mit Rübstielgemüse

Nudeln mit Stielmus

Rübstiel waschen, dicke Stängel , große, harte Blätter entfernen. In etwa 1-2 cm große Stücke hacken. Rübstiel in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen , abtropfen lassen. Im selben Wasser die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.

Sardellenfilets abtropfen lassen, Knoblauch schälen , fein hacken, Chilischoten ebenfalls fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Sardellenfilets darin bei mittlerer Hitze andünsten, dabei mit dem Kochlöffel zerkleinern. Knoblauch , Chili dazugeben , kurz mitbraten. Rübstielgemüse unterrühren, eventuell nachsalzen.

Die Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser aufbewahren. Alles gut miteinander vermischen, falls zu trocken, eventuell noch etwas vom Nudelwasser unterrühren.

Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Zutaten

500g	Rübstiel
2TL	Salz
250g	Nudeln, (Orecchiette oder andere bunte)
3EL	Olivenöl
6	Sardellenfilet(s)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n), rot
2EL	Parmesan, frisch gerieben

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