HomeFeine Reis - Eiercreme mit Himbeerschleier
Rezept für Feine Reis - Eiercreme mit Himbeerschleier
Die Sahne mit Vanillemark , Vanilleschote, Eigelb , Zucker in einem hohen Kochtopf gut verschlagen, auf eine Automatikkochplatte oder in ein Wasserbad stellen , so lange weiterschlagen, bis die Masse dicklich ist , steigt. Vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen , den sehr steifen Eischnee sofort unter die heiße Creme ziehen.
Den Reis unterheben , die Masse in eine Schale füllen. Himbeergeist darüber träufeln, die Himbeersauce gleichmäßig darauf verteilen verteilen, mit den gehackten Mandeln verzieren , servieren.
Tipp: die Reis-Eiercreme in flache Gläser gefüllt, mit einem Himbeerschleier bedeckt, ist besonders dekorativ auf einem Partybuffet.
Zutaten
| 2Tasse/n | Reis, (Kurzzeit-Reis) |
| ¼Liter | Sahne |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 50g | Zucker |
| 2EL | Himbeergeist |
| 1Tasse/n | Sauce, (Himbeersauce) |
| 1EL | Mandel(n), gehackt |
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