HomeBeschwipster Zwetschgenkuchen mit Sahnehaube
feiner Nussmürbeteig mit Rotweinpudding und Sahnehaube
Für den Belag:
Einen Pudding kochen aus Rotwein, Zucker , dem Puddingpulver. Die gewaschenen, entsteinten , klein geschnittenen Zwetschgen unterrühren. Abschmecken, evtl. noch etwas Zucker zufügen falls es nicht reicht!
Den Teig in einer 26er auslegen , einen 3 cm hohen Rand ziehen. Den Pudding darauf geben , mit den restlichen 150 g Nüssen bestreuen. Den Kuchen für 45 min bei 180° C backen.
Für die Haube die Sahne steif schlagen, mit oder ohne Zucker, ganz nach Belieben, , mit Zimt oder auch Backkakao bestreuen!
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 50g | Nüsse, gem. |
| 70g | Zucker |
| 1m.-große | Ei(er) |
| 70g | Butter |
| 350ml | Rotwein |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 500g | Zwetschgen, entsteinte |
| 150g | Nüsse, gem. |
| 1Becher | Sahne |
| Zimt, Zucker oder Kakao |
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