HomeChinesischer Nudel - Pesto - Salat
eine köstliche Eigenkreation
In der Zwischenzeit die Paprika in kleine, schmale Streifen , die Aubergine in sehr feine Würfel schneiden. Die Mu-Err-Pilze abtropfen lassen , klein schneiden.
Die Paprika in einen Topf füllen , bei sehr schwacher Hitze leicht anbraten. Dann die Aubergine hinzufügen , ebenfalls leicht anbraten. Nun die Mu-Err-Pilze untermischen, die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen , unter das Gemüse mischen. Nacheinander Mais , Erbsen abtropfen lassen , ebenfalls dazugeben , vermengen.
Teelöffelweise die Paste dazugeben , gleichmäßig unterheben. Mit den Saucen , dem Gewürz abschmecken , nochmal kräftig durchmischen. Die Paste sollte sich gleichmäßig verteilt haben.
Zutaten
| 250g | Nudeln, z.B. gewellte Bandnudeln |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1Glas | Mu-Err-Pilze |
| 1kl. Dose/n | Mais |
| 1kl. Dose/n | Erbsen |
| 110g | Gewürzpaste (Thai Tom Kha Paste) |
| 1TL | Sojasauce, chinesisch |
| 1Schuss | Sauce (Wok-) |
| Gewürzmischung (Chinagewürz) |
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