HomeReis mit Eiern und Currysauce
Kindheitserinnerungen!
In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben , mit dem Schneebesen gut vermengen. Nicht braun werden lassen! Die Milch in einem Guss dazugeben, Die Hitze reduzieren, den Topf vom Herd nehmen , die Mischung glatt rühren. Dann den Topf wieder auf die Herdplatte stellen , die Sauce aufkochen lassen. Immer umrühren. Die Sauce dickt jetzt ein, sollte sie zu dick werden, einfach noch etwas Milch dazugeben. Mit Salz , reichlich Currypulver würzen.
Eine Portion Reis auf den Teller geben. Pro Portion 2 gepellte hart gekochte Eier längs halbieren , mit der Schnittseite nach unten auf den Reis legen. Mit der Sauce übergießen.
Zutaten
| 2Tasse/n | Reis, (Langkornreis) |
| 4Tasse/n | Wasser |
| Gemüsebrühe, gekörnte oder Salz | |
| 4EL | Butter |
| 6EL | Mehl |
| 8dl | Milch |
| Salz | |
| Currypulver | |
| 8 | Ei(er), hart gekocht |
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