HomeBettis saftiger Kartoffel - Tomaten - Hackauflauf
mit Creme fraiche und Käse überbacken
Die Zwiebeln schälen , fein hacken. Den Knoblauch zerdrücken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen , die gehackten Zwiebeln , den Knoblauch darin anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben , anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen. Salz, Cayennepfeffer , Kräuter der Provence dazugeben , ca. 10 Min. kochen lassen.
Die Hacksoße auf die Kartoffeln gießen , glatt streichen. Die Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden , auf die Tomatensoße schichten. Die Creme fraiche darauf verstreichen , mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 - 60 Min. backen. Nach 40 Minuten eventuell mit Backpapier abdecken.
Zutaten
| 2kg | Kartoffeln |
| Salzwasser | |
| 1 ½kg | Hackfleisch, gemischt |
| 750g | Tomate(n), passierte |
| 400g | Crème fraîche |
| 200g | Käse, gerieben |
| 4m.-große | Tomate(n) |
| 4EL | Olivenöl |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Kräuter der Provence |
| Cayennepfeffer | |
| Salz |
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