Bunte Gemüsepfanne mit Putenschnitzel

Rezept für Bunte Gemüsepfanne mit Putenschnitzel

Die Paprika in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe, den Lauch in halbe Ringe , die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben. Die Tomaten vierteln. Alles mit den Champignons mischen.

Die Putenschnitzel mit Salz , Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.
In eine weitere Pfanne etwas Öl geben , das Gemüse andünsten. Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern , etwas Chili würzen. Tomatenmark dazu geben , mit etwas Brühe ablöschen. Leicht köcheln lassen.

Dazu passt hervorragend Basmatireis , für die Putenschnitzel etwas Kräuterbutter.

Zutaten

6	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
1	Zwiebel(n)
1Glas	Champignons, in Scheiben
½Stange/n	Lauch
2	Frühlingszwiebel(n)
2	Tomate(n)
4	Putenschnitzel
1EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
	Kräuter, italienische
	Chilipulver
	Öl, zum Braten
n. B.	Brühe

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