HomeMascarponeschnitten mit Beeren
für 20 Stücke
Backblech einfetten , den Teig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175° Grad, Umluft: 150° Grad) ca. 30 Minuten backen, anschließend gut abkühlen lassen.
Mascarpone, Quark, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker , Zitronensaft verrühren, auf den abgekühlten Boden geben , glatt streichen.
Beeren verlesen , auf der Creme verteilen.
Tortenguss mit restlichen 40 g Zucker in einem Topf mischen, nach , nach 500 ml Wasser einrühren , unter Rühren aufkochen. Guss mit einem Löffel gleichmäßig über die Beeren verteilen.
Kuchen ca. 1 St,e ruhen lassen.
Im Sommer den Kuchen nach der Ruhezeit noch im Kühlschrank kühlen, so ist er mit den Beeren eine richtige Erfrischung.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 340g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 6 | Ei(er) |
| 350g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 30g | Kakaopulver |
| 500g | Mascarpone |
| 250g | Quark |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 900g | Beeren, gemischt, z.B. Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren... |
| 2Pck. | Tortenguss, rot |
| 500ml | Wasser |
| Butter, für das Blech |
mehr...
Empfehlung
