HomeGnocchi - Zucchini - Pfanne mit Schafskäse
Rezept für Gnocchi - Zucchini - Pfanne mit Schafskäse
Währenddessen die Tomaten grob würfeln, Zucchini fein würfeln oder in Stifte schneiden, Zwiebeln , Knoblauch fein schneiden. Den Schafskäse zerkrümeln, hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch darin anbraten, die Zucchini auf höchster Hitze ca. 3 Minuten kräftig mit anbraten. Etwas Wasser hinzufügen , bei mittlerer Hitze ungefähr 8 Minuten dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer , Gemüsebrühe vorsichtig würzen.
Nun die Tomaten, Schafskäse , Kräuter hinzufügen. Alles gut umrühren damit eine geb,ene Masse entsteht. Nochmals abschmecken , ganz zum Schluss die Gnocchi unterheben.
Zutaten
| 400g | Gnocchi |
| 1große | Zucchini |
| 3m.-große | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100g | Schafskäse, echter |
| 1TL | Oregano, gehäuft |
| 1EL | Petersilie, frisch gehackte |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| 1EL | Öl |
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