Schmandplätzchen

Für 50 Stück

Butter , Schmalz mit Salz , Zucker cremig rühren. Nach , nach das Mehl , 3-4 EL Schmand unterkneten. Zugedeckt mindestens 30 Min., besser mehrere Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten , dünn ausrollen. Plätzchen in verschiedenen Formen ausstechen. Dünn mit Schmand bestreichen , mit Hagelzucker bestreuen. Auf das Backblech setzen , ca. 10 Min. hellgelb backen.

Zutaten

100g	Butter, zimmerwarm
75g	Schweineschmalz, zimmerwarm
1Prise	Salz
50g	Zucker
250g	Mehl
200g	Schmand, oder Creme fraiche
	Hagelzucker
	Mehl, für die Arbeitsfläche

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