Pasta mit Tomaten - Gurken - Brunch - Sauce

Schnelle und einfache Sauce zu kurzen Nudeln

Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen , anschließend häuten. Die Gurke schälen, halbieren , entkernen, in Halb- oder Viertelringe schneiden. Zwiebel abziehen , fein würfeln. Chilischote entkernen , fein würfeln.

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.

In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Tomaten , Gurken zufügen , kurz mit andünsten. Brunch zufügen , Sauce leicht köcheln lassen. Chilischote , Tomatenmark zufügen , nach Bedarf würzen.

Nudeln abgießen , mit der Sauce vermischt servieren.

Zutaten

200g	Nudeln, kurze, z.B. Farfalle
250g	Kirschtomate(n)
200g	Gurke(n)
1	Zwiebel(n)
100g	Brunch, légère
1TL	Olivenöl
1EL	Tomatenmark
1kleine	Chilischote(n)
	Salz und Pfeffer
	Oregano

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