HomeKlassischer Sangria - Kuchen
ein fruchtig saftiger Kuchengenuss
Den Backofen auf 190° Ober- , Unterhitze vorheizen.
Orangenschale , Limettenschale abraspeln , beiseite stellen. Die Früchte auspressen , zum Rotwein fügen. Den Apfel entkernen , schälen; in gleichgroße Würfel schneiden. Die Würfel mit Mehl bestäuben , beiseite stellen.
Butter richtig schaumig rühren, den Zucker langsam unter Rühren hinzufügen. Anschließend die Eier , Eigelb einzeln je 1/2 Minute unterschlagen.
Mehl, Walnüsse, Zimt , Backpulver mischen , in das Buttergemisch kurz einrühren. Anschließend den Rotwein, die Orangen- , Limettenschalenraspel dazugeben , erneut verrühren. Zum Schluss die Apfelwürfel vorsichtig mit dem Geizhals unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen , im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene bei 190° O/U ca. 50-60 min abbacken. Evtl. nach 2/3 der Zeit mit Alufolie abdecken. Stäbchenprobe machen.
Zutaten
| 250g | Butter, weiche |
| 260g | Vanillezucker, Bourbon- |
| 4große | Ei(er) |
| 2große | Eigelb |
| 400g | Mehl, Type 550 |
| 16g | Backpulver |
| 50g | Walnüsse, grob gehackt |
| 140g | Rotwein, trocken / gehaltvoll |
| 1 | Orange(n), Bio- |
| 1 | Limette(n), Bio- |
| 1großer | Apfel, säuerlich |
| 1Msp. | Zimt |
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