Zwiebel - Knoblauch - Suppe

feine Suppe mit Parmesan, Wein, Brühe und Brunch

Die Zwiebeln in Ringe schneiden , in Butter glasig anschwitzen. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken ,, bevor die Zwiebeln glasig sind, hinzugeben.

Zwiebeln , Knoblauch mit Weißwein ablöschen, Brühe , Brunch hinzugeben. Nachdem die Suppe aufgekocht ist, fein geriebenen Parmesan hinzugeben mit Pfeffer , Salz würzen , unter Rühren nochmals 2 Minuten (bis der Parmesan zergangen ist) auf mittlerer Hitze kochen lassen. Weißbrot, Roggenbrot, Ciabatta oder Baguette dazu reichen.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
5	Knoblauchzehe(n)
50ml	Weißwein
350ml	Brühe
2EL	Brunch
40g	Parmesan
	Salz und Pfeffer

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