HomeSchwäbischer Salzkuchen
mit Rahm und Schnittlauch, für ein Back- oder Pizzablech von ca. 32 - 34 cm Durchmesser
In der Zwischenzeit den Guss herstellen. Dafür Sahne , Eier verquirlen, Kümmel , Schnittlauchröllchen zufügen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Den Guss auf den Boden gießen , mit Butterflöckchen besetzen. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad r, 30 Minuten backen, bis eine leichte Bräunung entsteht. Passt prima zu (neuem) Most oder Wein , ist eine gute Alternative zu Zwiebelkuchen, den nicht alle mögen.
Zutaten
| 350g | Mehl (Type 405 oder 550) |
| 120g | Butter oder Margarine |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Zucker |
| ½Würfel | Hefe |
| 150ml | Milch, lauwarme, evtl. etwas mehr |
| 2Becher | saure Sahne |
| 1Becher | süße Sahne |
| 1TL, gehäuft | Kümmel, evtl. mehr |
| 2 | Ei(er) |
| 1Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| n. B. | Butter für Butterflöckchen |
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