Früchtetiramisu

fruchtig, leicht, ohne Ei

300 g von den Beeren mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten, auskühlen lassen. Die Cremefine oder Schlagsahne gut aufschlagen.

Den Mascarpone cremig schlagen, langsam den Quark , den Pudding unterrühren. Zucker , Zitronenschale einmengen. Am Schluss die Beeren (pürierte , ganze) mit der Hand unterrühren.

Kakao , Kaffee vermischen, evtl. einen Schuss Rum in die Flüssigkeit geben. Die Biskuits in die Flüssigkeit tauchen , den Boden einer Form damit auslegen. Dann mit Creme bestreichen. So weiter machen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Creme sein.

Einige St,en kaltstellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Zutaten

500g	Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren...)
250ml	Cremefine oder Schlagsahne
100g	Zucker, vorzugsweise braun
1Pck.	Vanillezucker
1Becher	Mascarpone
250g	Magerquark
½Liter	Milch
1Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
⅛Liter	Kaffee
100ml	Kakao
80	Löffelbiskuits
	Kakaopulver
	Zitronenschale
	Rum

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