Schweinegeschnetzeltes mit Paprika, Mais und Erbsen

schneller Pfannenzauber

Erbsen unaufgetaut in wenig kochendem Wasser, das mit Salz , etwas Pfeffer gewürzt wurde, in knapp 10 Minuten garen , in ein Sieb abschütten. Mais abgießen , gut abtropfen lassen.

Währenddessen die Zwiebeln schälen, halbieren , die Hälften in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, der Länge nach vierteln , entkernen. Die Paprikaviertel dann von der kurzen Seite her in Streifen schneiden.

Das Fleisch ins heiße Öl geben , unter stetem Rühren 5 Minuten kräftig anbraten. Erst dann kräftig salzen , pfeffern , die Zwiebeln hinzugeben. Die Hitze nun etwas drosseln. Unter Rühren 3 Minuten braten, dann die Paprikastreifen hinzugeben , weitere 5 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Mais , Erbsen in die Pfanne schütten. Sahne, Wasser, Senf , Tomatenmark dazugeben. Unter Rühren aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu passt weißer Reis.

Zutaten

500g	Schweinefleisch (Geschnetzeltes)
4EL	Öl, z. B. Sonnenblumenöl
2	Zwiebel(n)
2große	Paprikaschote(n), rot
1Tasse	Erbsen, TK
½Dose	Maiskörner
1Becher	Sahne
½Becher	Wasser (Sahnebecher)
10cm	Tomatenmark, aus der Tube
½TL	Senf, mittelscharf
	Salz
	Pfeffer, schwarz

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