Semmelknödelauflauf

Rezept für Semmelknödelauflauf

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.

Semmelknödel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden. Bohnen putzen , waschen. Möhren schälen, abspülen , in Scheiben schneiden.
Gemüse in Butter ca. 1 Minute dünsten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.

Auflaufform fetten, Knödel einlegen. Käse zerdrücken , mit Eigelb verrühren. Auf jede Knödelscheibe etwas Gemüse , Käsemasse geben. Im Backofen ca. 12 Minuten überbacken.
Mit Kräutern garniert servieren.

Zutaten

600g	Klöße (Semmelknödel), gegart
200g	Porree
150g	Bohnen, grüne
200g	Möhre(n)
3EL	Butter
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Paprikapulver
100g	Blauschimmelkäse
1	Eigelb
einige	Kräuter, zum Garnieren
	Fett, für die Auflaufform

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