Rote Rüben - Nudeln mit Orangen und Kräutern

sehr fruchtig und lecker

Die Orangen schälen , filetieren. Die Orangenfilets in kleine Stücke schneiden , beiseitestellen. Die Tagliatelle im Salzwasser bissfest kochen , abseihen.

In einem Topf den Rote-Bete-Saft mit dem frischen Orangensaft aufkochen, auf die Hälfte einreduzieren. Tagliatelle zugeben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen.

Den Honig , die Kräuter einmischen, kurz durchschwenken. Zum Schluss Orangenstücke , kalte Butter einrühren.

Zutaten

3	Orange(n)
300g	Tagliatelle
	Salzwasser
½Liter	Saft (Rote-Bete-Saft)
2	Orange(n), den Saft davon
	Salz und Pfeffer
	Kümmel, gemahlen
1TL	Honig
2EL	Kräuter nach Wahl, gehackt
1EL	Butter, kalte

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