Chinesische Pfannkuchenröllchen

ergibt 24 Röllchen für das Partybuffet

Mehl in eine Schüssel sieben. Öl , 125 ml kochendes Wasser hinzugeben , alles zu einem weichen Teig verrühren. Auf bemehlter Arbeitsfläche 5 Minuten kneten, dann 10 Minuten ruhen lassen. 24 Kreise ausrollen , diese in einer beschichteten Pfanne jeweils 20 Sek,en auf jeder Seite rösten.

Zwiebeln, Gurkenstifte , das Entenfleisch darauf verteilen. Mit je ½ TL Hoisinsauce beträufeln , mit Sesam bestreuen. Einrollen , jede Rolle mit einem Schnittlauchhalm zubinden.

Zutaten

125g	Mehl
½TL	Sesamöl
6	Frühlingszwiebel(n), in 24 lange Stücke geschnitten
1kleine	Salatgurke(n), in 6 cm lange, 5 mm dicke Stifte geschnitten
2Tasse	Entenbrust, gebraten, gewürfelt
2EL	Sauce, (Hoisinsauce)
2TL	Sesam, geröstet
24	Schnittlauch - Halme, blanchiert

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