Heidelbeer - Zitronen - Herz

Rezept für Heidelbeer - Zitronen - Herz

Mehl , Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Die restlichen Zutaten hinzufügen , alles mit den Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe in 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Die ganzen Heidelbeeren mit Mehl bestäuben , zum Schluss vorsichtig unterheben.

Die Herzbackform gut fetten , mit Mehl bestäuben. Den Teig hineinfüllen , glatt streichen. Die Form auf dem Rost auf der mittleren Einschubleiste in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C, Gas: Stufe 2 3 etwa 20 min. backen. Die Backzeit kann sich durch die Früchte etwas verlängern, ich hatte den Kuchen 35 Minuten bei 160°C Umluft im Ofen.

Zutaten

100g	Weizenmehl
1TL, gestr.	Backpulver
100g	Zucker
2	Ei(er)
100g	Margarine oder Butter
100g	Heidelbeeren
1	Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
1Flasche	Aroma (Zitronenöl)
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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