Zwetschgenmus mit Tonkabohne

köstliche, aromatische Basis für Desserts, Eiscremes, Pralinen, Espumas, Füllung für Pfannkuchen, und, und, und.....

Die Zwetschgen entkernen , halbieren. Die Tonkabohne fein reiben.

Alle Zutaten zusammen aufkochen lassen , dann bei kleiner Hitze ca. 1 St,e einkochen. Zwischendurch fein pürieren.

Noch heiß in Twist-Off-Gläser füllen , auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.

Wer auf eine attraktive Farbe Wert legt, kann ca. 1 EL Zitronensäure zugeben.

Zutaten

1kg	Zwetschgen
200g	Zucker
200ml	Rotwein, trocken
1	Tonkabohne(n)
1Prise	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net