Türkischer Kartoffelsalat

eine pikante Variante

Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abgießen , abkühlen lassen. Die Würstchen grob würfeln , ohne Fett in einer Pfanne anbraten.

Die Oliven vierteln, die Paprikaschoten in m,gerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel halbieren , in dünne Scheiben schneiden. Die Blättchen der Petersilie abzupfen. Den Schafskäse würfeln.

Essig mit Öl aufschlagen, mit Meerrettich, Senf , Ahornsirup abschmecken. Es muss reichlich Dressing vorbereitet werden.

Die Kartoffeln pellen , in Scheiben schneiden. Mit allen anderen Zutaten , dem Dressing in eine große Schüssel geben , alles behutsam vermischen. Mit Salz, Chili , buntem Pfeffer abschmecken , ca. 3 St,en ziehen lassen.

Vor dem Servieren nochmal abschmecken , ggf. noch etwas Essig , Öl dazugeben.

Zutaten

3	Würstchen, rote, scharfe türkische
250g	Schafskäse
1Glas	Oliven, schwarze ohne Stein
2 ½kg	Kartoffeln
3	Spitzpaprika, hellgrüne türkische
1Bund	Petersilie, glatte
1	Gemüsezwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2Teil/e	Balsamico, hell
1Teil/e	Olivenöl
	Meerrettich aus der Tube
	Senf
	Salz und Pfeffer, bunter
	Chiliflocken
	Ahornsirup

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