Currygulasch

mit Tomaten und Zwiebeln

Die Zwiebeln grob hacken , die Tomaten in der Dose etwas zerkleinern.

Das Fleisch in etwas Öl scharf anbraten, die Zwiebeln zufügen , mit anbraten. Das Currypulver darüber streuen , mit 125 ml Brühe ablöschen. Zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 45 Minuten schmoren.

Dann die Tomaten mit ihrem Saft , die restliche Brühe dazugeben , mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz , Zucker abschmecken. Weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Mit etwas Speisestärke binden , den Schmand einrühren. Zum Schluss nochmal mit Curry, Paprika, Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Spätzle sehr gut.

Zutaten

500g	Schweinefleisch oder Putenfleisch für Gulasch
1gr. Dose/n	Tomate(n)
1Becher	Schmand
500g	Zwiebel(n)
2EL	Currypulver oder mehr (nach Geschmack)
375ml	Gemüsebrühe
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Speisestärke
	Öl

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