Nudel - Geflügelsalat

Rezept für Nudel - Geflügelsalat

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abkühlen lassen. Das Hähnchenbrustfilet ca. 10 Min. in etwas Geflügelbrühe gar ziehen lassen, anschließend in Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen, entkernen , würfeln. Den Mais abtropfen lassen. Alle Zutaten mischen.
Aus Miracel Whip Balance, Balsamico, Aprikosenmarmelade , etwas von der Brühe ein Dressing herstellen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , die Petersilie unterrühren.
Alles über die Nudelmischung geben , im Kühlschrank ca. 30 Min. ziehen lassen.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet, frisch oder TK
500g	Nudeln (Hörnchen)
1	Salatgurke(n)
1Dose	Mais
1Bund	Petersilie (oder 1 Paket TK-Ware)
200g	Miracel Whip Balance
3EL	Balsamico, weiß
1EL	Marmelade (Aprikosen-)
etwas	Geflügelbrühe
	Salz und Pfeffer

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