HomeWachteleier im Brätmantel
Ergibt 10 Stück, einfach
Schalotte in etwas Butter andünsten, zur Seite stellen , abkühlen lassen. Abgekühlt mit Kalbsbrät, Petersilie, Ei , Semmelbrösel vermengen, mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Wachteleier mit jeweils etwas Brät umhüllen, im heißen Fett braten.
Halbiert mit etwas Petersilie ,/oder einem Stückchen Cocktailtomate als Löffelfood oder mehrere Eier auf einem kleinen Salat als Vorspeise servieren.
Zutaten
| 10 | Wachtelei(er) |
| 250g | Kalbsbrät |
| 1 | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| etwas | Butter zum Dünsten |
| 1EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Semmelbrösel (oder auch 3 EL) |
| Salz | |
| Fett zum Ausbraten |
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