Hackbällchen mit Zigeunersauce

Rezept für Hackbällchen mit Zigeunersauce

Das Hackfleisch mit dem eingeweichten , ausgedrückten Brötchen, Salz, Pfeffer , Ei gründlich verkneten. Aus dem Fleischteig kleine Hackbällen formen , in eine Auflaufform legen.

Die Paprikaschoten putzen , in Streifen schneiden, die Zwiebeln putzen , in Ringe schneiden, beides auf den Hackbällchen verteilen.

Die Zigeunersauce mit Tomatenpüree, Brühe , Milch verrühren , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Über Gemüse , Hackbällchen gießen , die Form für ca. 45 Minuten bei 175°C in den Ofen geben.

Dazu gibt es bei uns Rösti.

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb Rind, halb Schwein
1	Ei(er)
1	Brötchen, altbackenes
3	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), grün
2	Zwiebel(n)
250g	Sauce, (Zigeunersauce)
1Pck.	Tomate(n), pürierte
100ml	Brühe
2EL	Milch
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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