Lammhaxen aus dem Backofen
etwas aufwändig, aber es lohnt sich
Sorry, dieses Rezept wurde gemeldet, gesperrt, als ungültig erklärt oder hatte zuviele negative Bewertungen
Zutaten
| 4 | Haxe(n) (Lamm) je ca. 300 - 350 g |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer aus der Mühle |
| 40g | Butterschmalz |
| 250g | Zwiebel(n), grob gewürfelt |
| 150g | Möhre(n), grob gewürfelt |
| 150g | Staudensellerie, grob gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), halbiert |
| 3Zweig/e | Rosmarin |
| 3Zweig/e | Thymian |
| ¼Liter | Rotwein, kräftiger |
| 400ml | Lammfond (1 Glas) |
| 30g | Butterschmalz |
| 1EL | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 1TL | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 200g | Hackfleisch (Lamm) |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer aus der Mühle |
| 1TL | Thymian, gehackt |
| ½TL | Rosmarin, fein gehackt |
| 1EL | Tomatenmark |
| 3EL | Tomatenketchup |
| ¼Liter | Tomatensaft |
| ¼Liter | Lammfond (von den Haxen), passiert |
| evtl. | Saucenbinder bei Bedarf |
mehr...
Empfehlung
Home
