HomeAprikosen - Marzipan - Krümelkuchen
knusprig - fruchtig, auch im Sommer lecker
Mehl, Zucker, Speisestärke, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Backpulver , das Aroma miteinander mischen. Die weiche Butter in kleine Flocken darauf verteilen, das Ei verquirlen , darüber gießen. Mit den Händen alles zu einem glatten Teig kneten.
Eine 24er Springform fetten , mit Backpapier auslegen. Knapp die Hälfte des Teiges als Boden , Rand auslegen. Mit der Hälfte des Marzipans den Teigboden belegen. Die Aprikosen auf dem Boden verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen , das zerpflückte restliche Marzipan darauf streuen. Aus dem restlichen Teig Streusel machen , auf den Kuchen geben. Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen.
Im Winter mische ich gerne noch etwas Zimt in die Streusel.
Zutaten
| 275g | Mehl |
| 225g | Zucker |
| 50g | Speisestärke |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 150g | Butter |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1kl.Flasche/n | Buttervanille-Aroma |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1Dose | Aprikose(n) |
| 200g | Marzipanrohmasse |
| 50g | Mandelblättchen |
| n. B. | Zimt |
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