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Rezept für Mandarinen - Pfirsich - Torte
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand etwas einfetten. Den Teig in die Springform füllen. Im E-Herd bei 175°C auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.
Den Boden abkühlen lassen , anschließend waagerecht halbieren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Mandarinen abtropfen lassen. Den Joghurt mit Magerquark, Zucker, etwas Pfirsichnektar , Vanillezucker mit den Mixer verrühren. Die Gelatine ausdrücken, bei mittlerer Hitze auflösen, abkühlen lassen , mit etwas Quarkcreme verrühren, dies dann unter die restliche Quarkcreme rühren. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen , unter die Quarkmasse ziehen. Die Mandarinen unterheben.
Um den unteren Biskuitboden einen Tortenring stellen. 2/3 der Quarkcreme darauf verteilen , den zweiten Tortenboden darauf legen. Die restliche Creme darauf streichen. Die Torte für 2 St,en kalt stellen.
Den Tortenguss mit dem Zucker mischen, mit dem Pfirsichnektar glatt rühren , den Guss aufkochen lassen. Auf der Torte verteilen , erkalten lassen.
Zutaten
| Fett für die Form | |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 6EL | Wasser, kaltes |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 8Blatt | Gelatine |
| 500g | Natur-Joghurt, fettarm |
| 250g | Magerquark |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Schlagsahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 3Dose/n | Mandarine(n) (kleine Dosen) |
| 1Pck. | Tortenguss, hell |
| ¼Liter | Pfirsichsaft |
| 3EL | Zucker |
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