Rosenkohlstampf

lecker zu Spiegelei

Die Zwiebeln in Ringe schneiden , braten. Den Rosenkohl , die Kartoffeln in Salzwasser 15 - 20 Min. weich garen. Abgießen. Butter, Salz , Muskat zugeben.

Alles mit einer Gabel oder einem Stampfer zerdrücken. Dann mit einem Kochlöffel vermischen , abschmecken. Mit den Röstzwiebeln , gehackter Petersilie servieren.

Zutaten

750g	Rosenkohl, geputzter
6große	Kartoffeln, gewürfelt
	Salzwasser
4	Zwiebel(n)
80g	Butter
	Salz
	Muskat
2EL	Petersilie, gehackt

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