HomeKäsenocken Südtiroler Art mit Bergkäse
mein Urlaubsschmankerl....
Die Petersilie , den Schnittlauch waschen , fein hacken, ebenfalls zugeben.
Die Zwiebel , den Knoblauch fein hacken , in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten , zu den eingeweichten Brotwürfeln geben. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit Mehl , Semmelbröseln binden.
Den Käse in kleine Würfel schneiden , unter die Masse mischen. Den Teig im Kühlschrank etwas ruhen lassen , nochmals leicht durchkneten.
Je 2 gehäufte EL Teig zu Nocken formen , in kochendes Salzwasser einlegen , auf niederer Stufe mit halb geöffnetem Deckel ca. 20 Min. ziehen lassen.
Pro Person drei Nocken auf einen Teller legen , mit heißer Butter begießen , mit frisch geriebenem Parmesan , klein gehackten Tomatenwürfeln anrichten. Etwas Schnittlauch auf die Nocken streuen.
Zutaten
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