HomeOliven - Basilikum - Schnecken
für 24 Stück
Die Oliven ggf. entsteinen , etwa so klein hacken wie die Mandeln. Basilikum waschen, trocknen , mit der geschälten Knoblauchzehe klein schneiden. Den Quark mit den Mandeln, den Oliven, einem Ei , der Kräutermischung verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig etwa 40 x 40 cm groß auswellen , mit der Quarkmasse bestreichen. Dabei an einer Seite einen Rand von 2 cm frei lassen. Den Teig aufrollen , mit einem scharfen Messer ca. 24 Schnecken abschneiden. Ein Ei verquirlen, die Schnecken damit bepinseln , weitere 30 min. gehen lassen.
Die Schnecken im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20-25 min. backen.
Die Schnecken schmecken noch warm, lauwarm oder auch kalt.
Tipp:
Wer kein Basilikum zur Hand hat, kann auch mit Pesto aus dem Glas variieren.
Zutaten
| ½Würfel | Hefe |
| 1Prise | Zucker |
| ⅛Liter | Wasser, lauwarm |
| 300g | Mehl |
| 1TL | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 6EL | Olivenöl |
| 100g | Mandel(n), gehackt |
| 150g | Oliven, schwarz |
| 1Bund | Basilikum |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 200g | Magerquark |
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