Kleine Kornbeißer

ergibt 12 Stück

1 Ei , den Magerquark in einer Rührschüssel vermischen. Das Mehl mit Backpulver , Salz vermischt zugeben , alles mit dem Handrührgerät verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen , aus dem Teig auf der bemehlten Fläche eine dicke Rolle formen. Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden , zu r,en Brötchen formen.

Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das 2. Ei aufschlagen , mit einer Gabel verquirlen. Die Brötchen mit dem Ei bepinseln , mit Sesamsamen, Sonnenblumenkernen oder Mohn bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (ca. 220°C) auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 min. backen.

Zutaten

100g	Weizenmehl, vollkorn
100g	Roggenmehl, vollkorn
½TL	Salz oder Kräutersalz
250g	Magerquark
2	Ei(er)
3TL	Backpulver
n. B.	Sesam oder
	Sonnenblumenkerne oder
	Mohn
	Mehl für die Arbeitsfläche

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