HomeObsttraum mit Sekt
Für Gäste - mit Alkohol
Mehl mit Backpulver in einer Schüssel geben, die restlichen Teigzutaten zufügen , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Springform (26 cm) streichen , 25 - 30 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen , erkalten lassen. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen , einen Tortenring darum stellen.
Die Gelatine einweichen. Die Sahne steif schlagen. Den Zitronensaft erwärmen , die leicht ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen. Die Mischung mit Sekt , Puderzucker verrühren, den Joghurt unterrühren , die Sahne unterheben. Die Creme auf den unteren Tortenboden geben , glatt streichen. Den oberen Boden darauf legen , etwas andrücken. Die Torte für etwa 1 St,e kalt stellen.
Das Obst vorbereiten , auf dem Kuchen verteilen.
Den Guss nach Anleitung aus Tortengusspulver, Zucker , Apfelsaft (-Sekt) zubereiten , sofort auf den Kuchen streichen. Die Torte für etwa 2 weitere St,en kalt stellen. Den Tortenring entfernen , den Rand der Torte mit Pistazien bestreuen.
Zutaten
| 130g | Weizenmehl |
| 3TL, gestr. | Backpulver |
| 130g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 130g | Butter, weiche |
| 6Blatt | Gelatine, weiß |
| 500g | Schlagsahne |
| 50ml | Zitronensaft |
| 150ml | Sekt |
| 75g | Puderzucker |
| 250g | Joghurt |
| 750g | Obst (Pfirsiche, Kiwis, Erdbeeren, Himbeeren, Melone) |
| 1Pck. | Tortenguss, klar |
| 2EL, gest. | Zucker |
| 250ml | Apfelsaft (oder halb Saft, halb Sekt) |
| Pistazien, gehackt |
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