HomeHerzliche Himbeer - Verführung
Rezept für Herzliche Himbeer - Verführung
Die Eier mit dem Rührbesen schaumig schlagen. Zucker , Buttervanille-Aroma unter Rühren während 1 Minute einstreuen , weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Speisestärke , Backpulver mischen , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in einer Herzform (24 cm) glatt streichen , die Form für 20 Minuten bei 180°C in den Backofen schieben.
Den Boden vom Rand lösen , auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Die Herzform entfernen , den Boden erkalten lassen.
Inzwischen die Mandeln ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten , dann erkalten lassen. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Die Crème légère mit Vanillezucker , Sahnesteif verrühren. 3 Esslöffel davon beiseite stellen. Die übrige Creme auf dem unteren Boden glatt streichen, dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen. Die Hälfte der vorbereiteten Himbeeren als Kranz um die Creme legen.
Die Götterspeise stürzen , in kleine Würfel schneiden , knapp die Hälfte davon in den Himbeerkranz geben. Den oberen Boden auflegen , leicht festdrücken. Mit den übrigen 3 Esslöffeln Creme die innere Kontur des Herzens bestreichen. Die übrigen Himbeeren wieder als Kranz um die Creme legen , die restlichen Götterspeise-Würfel darin verteilen.
Das Himbeergelee in einem kleinen Topf etwas aufkochen lassen , die Ränder des Herzens mit einem Backpinsel damit bestreichen. Die Mandeln mit Hilfe einer Teigkarte andrücken.
Zutaten
| 1Beutel | Götterspeise, Himbeergeschmack |
| 400ml | Wasser |
| 75g | Zucker |
| 300g | Himbeeren (TK oder frisch) |
| 150g | Crème fraîche, (Crème légère) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 2 | Ei(er) |
| 80g | Zucker |
| 3Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 100g | Weizenmehl |
| 25g | Speisestärke |
| ½TL, gestr. | Backpulver |
| 25g | Mandelblättchen |
| 50g | Gelee, (Himbeergelee) |
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