Festlicher Putenbraten

Putenbrust mit Äpfeln und Cidre

Die Putenbrust säubern , trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer , Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen , die Putenbrust damit bestreuen. In einem Bräter oder hohen Topf scharf anbraten. Die ungeschälten Äpfel achteln, das Kerngehäuse entfernen, mit zum Putenbraten geben ganz kurz andünsten. Dann das Ganze mit Cidre ablöschen ( die Cidremenge richtet sich nach der Menge Sauce die man gern haben möchte). Bräter bzw Topf verschließen , das Ganze ca. 1 St,e auf mittlerer Hitze schmoren lassen.
Die gekörnte Brühe hinzufügen , mit 250 ml Sahne angießen. Die Sauce nach Bedarf noch mal abschmecken , eventuell anbinden.

Tipp: dazu schmecken am besten Klöße , Apfelrotkohl

Zutaten

1kg	Putenbrust
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
1Prise	Zimt
1TL	Zucker
1m.-große	Zwiebel(n)
2	Äpfel, (säuerlich)
1TL	Currypulver
etwas	Cidre
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
250ml	Sahne

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