HomeSuper schokoladiger Schokoladen - Cranberrykuchen
Rezept für Super schokoladiger Schokoladen - Cranberrykuchen
Kakao, Mehl, Backpulver , Salz sieben , mischen. Butter cremig rühren. Dann den Zucker zufügen , weißschaumig rühren. Nacheinander die Eier unterrühren, zum Schluss Buttermilch , Mehlmischung in jeweils 4 Portionen abwechselnd unterrühren. Cranberries abtropfen lassen , zusammen mit den Schokoladenchips unter den Teig heben. Den Teig in eine große gefettete , mit Semmelbröseln ausgestreute B,form füllen , im heißen Ofen bei 165° auf der 2. Schiene von unten 1 Std. backen. Dann noch weitere 10 min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Kurz ruhen lassen, dann stürzen.
Für die Schokoladenglasur die Sahne gerade eben aufkochen. Topf vom Herd nehmen , die Schokoladenchips hineinschütten , auflösen. Leicht abkühlen lassen. Dann den Kuchen mit der Ganache glasieren.
Zutaten
| 200g | Cranberries, getrocknet |
| Wasser, warm | |
| 170g | Kakaopulver |
| 270g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 1TL | Salz |
| 340g | Butter |
| 350g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 300ml | Buttermilch |
| 170g | Schokolade (-Chips), halbbitter |
| 240ml | Sahne |
| 340g | Schokolade (-Chips), halbbitter |
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