HomeBlätterteigquiche mit Fenchel und Räucherlachs
Ausgefallene Quiche
Die Fenchelknollen waschen, in Streifen schneiden , ca 5 min in kochendem Wasser leise köcheln.
In dieser Zeit die Eier mit der Crème fraiche verquirlen , die Petersilie untermischen. Leicht salzen (Vorsicht, der Räucherlachs ist meist recht salzig) , nach Geschmack pfeffern. Den Räucherlachs in ca 1 cm. breite Streifen schneiden.
Den Fenchel abgießen , auf dem Blätterteig verteilen. Den Lachs dazugeben mit der Eier-Masse übergießen.
Bei 200 Grad je nach Backofen ca 45-55 Minuten backen. Die Quiche soll goldgelb , gut durchgebacken sein.
Zutaten
| 1Paket | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
| 4große | Ei(er) |
| 250g | Crème fraîche |
| 2EL | Petersilie, glatt, gehackt |
| 4Knolle/n | Fenchel, je nach Größe |
| 300g | Lachs, geräuchert |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett, für das Backblech |
mehr...
Empfehlung
