HomeSpaghetti mit Shiitake in Schnittlauchsahne
Rezept für Spaghetti mit Shiitake in Schnittlauchsahne
Die Butter erhitzen , die Schalotten darin glasig anschwitzen. Den Bratensatz mit Wein, Sahne , Creme fraiche ablöschen , ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Unter die Soße rühren.
Währenddessen die Spaghetti im Salzwasser kochen. Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Die Spaghetti abtropfen , mit den Pilzen , den Pinienkernen mischen. Zusammen mit der Schnittlauchsahne anrichten.
Zutaten
| 2 | Schalotte(n) |
| 300g | Pilze (Shiitake) |
| 1EL | Butter |
| 100ml | Weißwein, trocken |
| 1Becher | Schlagsahne |
| 2EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 400g | Spaghetti |
| Salzwasser | |
| 50g | Pinienkerne |
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