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saftiger Mohnkuchen, wie meine Oma ihn immer gemacht hat
In einem Topf den Mohn (einfach Abgepackter aus dem Supermarkt), eine Prise Salz, das letzte Ei, Wasser nach Belieben (ca. 3 - 4 Tassen, bis die Masse eine weiche, aber nicht flüssige Konsistenz hat), Grieß, den restlichen Zucker, Vanillezucker sowie die Aromen gut durchkochen.
Vorsicht, dass nichts anbrennt! Immer schön umrühren. Ich lasse die Masse immer so lange kochen, bis der Mohn nicht mehr zu bitter schmeckt - ich schätze, dies dauert etwa 5 - 10 Min.
Diese Mohnmasse einfach auf dem mit Ölteig ausgelegten Blech verstreichen, die Mandelblättchen darüber streuen. Wer mag, kann noch Streusel machen , sie ebenfalls drüber streuen. Ich habe mehrere gute Rezepte dafür hier in der Datenbank gef,en.
Den Blechkuchen 30 Minuten bei 180°C backen. Anschließend den Kuchen in beliebig viele Stücke schneiden.
Meine Oma hat diesen Kuchen immer ohne genaue Mengenangaben , ohne nachzuwiegen gebacken. Dies ist die einzige Version, die sie einmal aufgeschrieben hat. Es ist der beste Mohnkuchen, den ich je gegessen habe! Bei keiner Familienfeier darf ein Blech Mohnkuchen fehlen. Je nachdem, wie groß man die Stücke schneidet, bekommt auch jeder Eins ab.
Zutaten
| 350g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 100g | Zucker |
| 200g | Quark |
| 3 | Ei(er) |
| 6EL | Öl |
| 2Prisen | Salz |
| 375g | Mohn |
| 4Tasse/n | Wasser |
| 2EL | Grieß |
| 5EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Bittermandelöl |
| etwas | Rum-Aroma |
| 1Handvoll | Mandelblättchen |
| Mehl für das Blech |
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