Superleckerer Hefezopf mit Nussfüllung

Rezept für Superleckerer Hefezopf mit Nussfüllung

Die Hefe in der Milch auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten , mindestens 1 Std. gehen lassen. Den Teig zusammenschlagen , nochmals gehen lassen. Wenn der Teig das gewünschte Volumen erreicht hat, ausrollen (45 cm x 30 cm).

Für die Füllung die Marzipanrohmasse nach , nach mit der Milch vermischen. Wenn die Marzipanrohmasse weich ist, alle restlichen Zutaten zugegeben , zu einer glatten Masse verarbeiten.

Auf den ausgerollten Teig streichen , von der Längsseite her aufrollen. Die Rolle in der Mitte durchschneiden , mit der Schnittfläche nach außen ineinander verdrehen. Den fertigen Zopf auf ein gefettetes Blech legen , erneut gehen lassen. Dann mit Eigelb bestreichen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 min. backen.

Den gebackenen Zopf mit gekochter Aprikosenkonfitüre abglänzen. Nach Belieben mit Puderzuckerglasur bestreichen.

Zutaten

500g	Mehl
150ml	Milch
2	Ei(er)
1Würfel	Hefe
80g	Zucker
80g	Butter
5g	Salz
	Fett für das Blech
180g	Haselnüsse, geröstet, fein gemahlen
120g	Zucker
120g	Biskuit, zerbröselt
70g	Marzipanrohmasse
1	Eiweiß
100ml	Milch
½TL	Zimt
1	Eigelb zum Bestreichen
100g	Aprikosenkonfitüre
evtl.	Kuchenglasur (Puderzuckerglasur)

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