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Lauch - Quiche mit Feta
Mehl, Backpulver, Kümmel , etwas Salz mischen. Mit Quark, Milch , Öl zu einem glatten Teig verkneten; diesen etwa eine St,e kühl stellen.
Danach die gefettete Form mit dem Teig auskleiden (Boden + ca. 2 cm hoher Rand)
Den Lauch in feine Ringe schneiden , in etwas heißem Öl fast gar dünsten. Abkühlen lassen, salzen.
Saure Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Pfeffer, Paprika , Muskat würzen. Petersilie waschen , fein hacken, Feta in kleine Würfel schneiden. Beides mit dem Lauch mischen. Sahne-Ei-Mischung zugeben, gut verrühren. Auf dem Teig verteilen , ca. 30 Minuten backen.
Schmeckt auch kalt oder kann auf Vorrat eingefroren werden.
Zutaten
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