Mohnstollen

Rezept für Mohnstollen

Butter, Zucker, Zitronenschale , Salz mit dem Mixer cremig rühren. Eier , Quark nacheinander unterrühren. Mehl mit gesiebtem Backpulver, Mandeln, Orangeat , Zitronat unterkneten (mit den Knethaken des Mixers oder mit den Händen).
Teig auf bemehlter Fläche ca. 35 x 35 cm ausrollen, Mohnback darauf streichen, den Teig zum Stollen aufrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Heißluft 180° C) ca. 50 bis 60 Min. backen.
Sofort nach dem Backen mit 100 g zerlassener Butter betreichen , mit 50 g Puderzucker bestäuben, einwickeln , kalt stellen. Am nächsten Tag mit dem Rest der Butter bestreichen , dem Rest des Puderzuckers bestäuben.

Zutaten

200g	Butter
125g	Zucker
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
1Prise	Salz
2	Ei(er)
250g	Quark (Magerquark)
500g	Mehl
2TL	Backpulver
100g	Mandel(n), gehackt
100g	Orangeat, fein gehackt
100g	Zitronat, fein gehackt
250g	Mohn - Back
200g	Butter, zerlassen
100g	Puderzucker

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