Balsamico Hühnchen

Rezept für Balsamico Hühnchen

Die Schalotten , den Knoblauch fein würfeln, mit etwa einem Esslöffel Balsamico verrühren , beiseitestellen. Den Brokkoli zerkleinern , in kochendem Salzwasser kurz ziehen lassen.

Inzwischen die Tomaten vierteln, entkernen , in kleine Stückchen schneiden. Die Karotten putzen , in Scheiben schneiden. Die Hühnerbrust waschen, säubern , in schmale streifen schneiden.

Den Brokkoli aus dem Wasser nehmen , ebenfalls beiseitestellen. Nun mit etwas Olivenöl die Schalotten , den Knoblauch in einer hohen Pfanne glasig anlaufen lassen, Hühnchen , Karotten dazugeben, , so lange weiter braten, bis das Hühnchen von allen Seiten angebraten ist.

Anschließend das restliche Gemüse , die Creme fraiche dazugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer , Balsamico abschmecken, sodass es eine leicht säuerliche Note hat. Dazu passt Reis.

Zutaten

250g	Hühnerbrust
1Kopf	Brokkoli
	Salzwasser
3	Tomate(n)
4	Karotte(n)
2	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Becher	Crème fraîche
	Balsamico
	Salz und Pfeffer

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