Schakschuka

Türkisches Gemüsegericht

Die Aubergine in 1 cm breiten Abständen schälen, sodass sie r,herum 1 cm breite Streifen hat. Dann in 2 cm. dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben für eine halbe St,e ins Salzwasser legen. Anschließend waschen, das Wasser herauspressen , mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Die Scheiben in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten Wenn sie auf beiden Seiten angebraten sind, Paprika , Knoblauch dazugeben. Das Fett abgießen , die Auberginen aus der Pfanne nehmen.
Die Tomaten (frische Tomaten werden gewürfelt) in die Pfanne geben, etwas köcheln lassen , mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Auberginenscheiben wieder untermischen. Warm oder kalt servieren.

Tipp: wir essen Schakschuka meistens mit Fladenbrot oder Weißbrot. Man kann es aber auch als Nudelsoße oder Beilage servieren.

Zutaten

1	Aubergine(n)
4	Tomate(n) oder eine Dose geschälte Tomaten
2	Knoblauchzehe(n), in dünne Scheiben geschnitten
	Salz und Pfeffer
	Oregano
1	Spitzpaprika, grün, entkernt, in 2 cm große Stücke geschnitten
	Olivenöl
	Gewürzmischung, (Pul biber) nach Geschmack

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