HomeIngwerbirnen
passen als Beilage zu Süßem und Salzigem
Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden. Mit Wein, Sternanis, Zucker , Butter in einen kleinen Topf geben, aufkochen lassen.
Die Birnenspalten im Sud einmal aufkochen lassen, darin abkühlen , über Nacht zugedeckt durchziehen lassen.
Die Ingwerbirnen passen zu Schokoladeneis, Schokoladensauce, Mousse au Chocolat ebenso wie zu Entenbrust oder Fischfilets asiatische Art.
Zutaten
| 2 | Birne(n), saftige, reife |
| 30g | Ingwer, frisch |
| 1Stück | Sternanis |
| ⅛Liter | Weißwein, trocken |
| 40g | Zucker |
| 20g | Butter |
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