HomeAuberginen mit Sesam - Dip
Rezept für Auberginen mit Sesam - Dip
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.
Joghurt , Sesampaste verrühren. Mit wenig Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen. 1 TL Öl , Sesam darauf verteilen.
Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Salat putzen, waschen , klein zupfen. Essig, 2 EL Wasser, Senf, Salz, Pfeffer , 1 Prise Zucker verrühren. 2-3 EL Öl darunter schlagen. Mit Salat , Zwiebeln mischen.
Salbei waschen Blättchen abzupfen. Auberginenscheiben mit Salbei belegen, im Mehl wenden. 4 El Öl portionsweise in der Pfanne erhitzen. Auberginen darin von jeder Seite goldbraun braten. Mit Pfeffer würzen.
Mit Salat , Dip anrichten.
Dazu schmeckt Fladenbrot.
Zutaten
| 2m.-große | Aubergine(n) |
| 1TL | Sesam |
| 300g | Joghurt |
| 2EL | Sesampaste (Tahin) |
| etwas | Zitronensaft |
| 1TL | Olivenöl |
| 6EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 2 | Römersalat - Herzen |
| 2EL | Essig |
| 2TL | Senf |
| 2Stiele | Salbei |
| 4EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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