HomeHimbeer - Schokoladen - Mascarpone - Torte
saftig - schokoladig und doch sommerlich frisch
Die Schokolade in Stücke brechen , mit der Butter über Wasserdampf langsam schmelzen , gut verrühren. Die Schokomischung mit Salz, Zimt, Vanillezucker , Zucker mit dem Schneebesen aufschlagen. Die Eier nacheinander unter rühren. Das Mehl darüber sieben , vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Springform füllen, glatt streichen , 30 - 35 Minuten backen. Nach der Backzeit sollte der Tortenboden noch speckig sein. Auskühlen lassen.
Vor dem Servieren den Mascarpone mit dem Puderzucker anrühren , die cremig geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme auf den Boden streichen. Die Himbeeren auf der Creme verteilen , mit Kakaopulver verzieren.
Zutaten
| 300g | Schokolade (nach Belieben Vollmilch und/oder Zartbitter) |
| 220g | Butter, weiche |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½TL | Zimt |
| 175g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 2EL | Mehl |
| 100ml | Schlagsahne |
| 125g | Mascarpone |
| 3EL | Puderzucker |
| 125g | Himbeeren |
| etwas | Kakaopulver |
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