HomeKais Superbrot
auch als Pizzateig, Pizzabrötchen, Brot zum Wein etc.
Mehl abmessen , mit Salz, Hefewasser , Essig vermischen. Den Teig 3-5 Minuten mit dem Handrührgerät mixen. Den Teig in der Schüssel mit einem Küchentuch abdecken , eine halbe St,e gehen lassen, möglichst bei Zimmertemperatur ca. 20°C.
Danach den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen , das Blech in den kalten Ofen schieben. Auf 170° Umluft stellen , 40 Minuten backen.
Nach Belieben können auch Oliven, Speck oder Kräuter in den Teig gearbeitet werden. Das Brot eignet sich gut für einen Weinabend. Durch seinen Charakter ist es hervorragend für trockene Rotweine oder als Beilage zu Tapas geeignet. Das Brot schmeckt aber auch zum Frühstück!
